В поисках вкусного крепкого алкоголя с изысканным букетом, мы рано или поздно приходим к коньяку. Но все чаще вместо него встречаем бренди. Особое удивление вызывает любимая бутылка ароматного коньяка с надписью бренди, как это представлено на https://badagoni.com.ua/krepkie-napitki/brendi/. Поэтому ценители спиртного уже не один год ведут споры о различии этих напитков. Так есть ли между ними разница? И какую надпись искать на этикетке? Ответ читайте ниже.
Любой коньяк — это бренди…
Бренди — слово произошедшее от немецкого «branntwien», означавшее перегнанное вино. Это дистиллированное молодое виноградное вино либо дистиллят из перебродившего фруктового сока. Фактически, это название группы спиртных напитков, самые популярные среди которых — кальвадос, арманьяк, чача и интересующий нас коньяк.
Коньяк — вид бренди, изготавливаемый в одноименной французской провинции Cognac. Создатели напитка не только придумали особую технологию с выдержкой дистиллята в дубовых бочках, но и защитили свое детище авторским правом. Изготовленный за пределами известной провинции алкоголь из такого же сорта винограда и выдержанный в самых лучших дубовых бочках уже не может именоваться коньяком. Именно этот факт заставляет писать надпись “бренди” на отменном коньяке многолетней выдержки. Если хотите найти бренди-коньяк, но Вас устроит аналог вместо французского оригинала, ищите алкоголь из коньячного спирта.
…но не любой бренди — это коньяк
Мы уже поняли, принципиальное отличие этих слов. Но что же кроме авторского названия делает напиток таким особенным, выделяя коньяк в отдельный вид?
- Изготавливается исключительно из этих сортов белого винограда — Коломбар, Монтиль, Юни Блан и Фоль бланш
- Его крепость равна 40°, когда у бренди она может варьироваться в пределах 35°-72°.
- Проходит двойную дистилляцию в медных перегонных кубах, а затем выдерживается не менее 2,5 лет в бочках из тронсейского или лимузенского дуба. Для других напитков выбор тары не имеет принципиального значения.
- Недопустимо добавление красителей и карамели, что технологически возможно в другом спиртном.
Как видите, различие между этими напитками довольно интересное — есть и нет одновременно, одно является частью другого. Поэтому в поисках коньяка можете смело брать бренди из коньячного спирта — и наслаждаться любимым алкоголем с измененным названием.
Предыдущая статья: Три мифа о том, какой должна быть детская обувь