Любители кофе хотят получать от своего напитка не только потрясающий вкус, но и максимум пользы, хотя не каждый знает, как это правильно можно сделать. Если соблюдать несколько простых советов, то можно научиться пить кофе по всем правилам. У каждого из нас чашка кофе вызывает разные ассоциации и ощущения, в зависимости от привычек, способа жизни, а также вкусовых предпочтений. Конечно же, можно ознакомиться с отзывами и рекомендациями ведущих дегустаторов, но в кулинарии стоит полагаться не только на мнения специалистов, но и собственные чувств вкуса и обоняния. Даже один кофе, приготовленный разными способами, будет обладать разным ароматом, кислинкой, плотностью.
Во время потребления кофе важно ощутить его консистенцию, другими словами — как он обволакивает язык, иногда ощущается водянистость или маслянистость. Также хорошо ощущается горечь, которая означает высокое содержание кофеина. Кофеин в умеренных дозах помогает бороться с усталостью, депрессиями, апатией на работе. К сожалению, много потребителей просто не знают, как правильно пить кофе, особенно это касается посуды. Так, крепкий кофе или эспрессо нужно пить в малых дозах из маленьких фарфоровых чашечек, а не литровых кружек, кофе с молоком можно пить из тары побольше, капучино и аналогичные кофейные напитки стоит употреблять из толстостенных чашек или стаканов объемом 150 мл.
Нельзя пить кофе на голодный желудок, иначе можно вызвать изжогу, повышение кислотности, которые потом приведут к гастриту или язве. Любителям запивать кофе холодной водой стоит пересмотреть свою привычку и сделать наоборот, чтобы очистить вкусовые рецепторы перед богатым букетом кофейных напитков, а также сохранить приятное послевкусие. Кофе неплохо сочетается со всевозможными пряностями, специями, алкогольными напитками, иногда в кофе кладут даже соль. Что касается еды, то здесь четких ограничений нет, чаще всего к кофе подают сыры, сладости, мороженое, десерты, выпечку. Пить кофе стоит горячим, смакуя каждый глоток. Остывший напиток не стоит подогревать, поскольку он уже утратил свой аромат и насыщенный вкус.
Как уже было отмечено, кофе оказывает благотворное влияние на физическое и эмоциональное состояние человека, если только доза кофеина не превышает 100 мг в день (три чашки). Кофе противопоказан людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, диабетом, беременным и кормящим женщинам, а расстройствами нервной системой, во время приема некоторых медикаментов, с проблемами ЖКТ. Кофеин содержится только в кофейных зернах и натуральном молотом кофе, не в растворимом, в котором полно вредных примесей. Готовить кофе можно как вручную, так и с помощью современных автоматических кофеварок. Аренда кофемашины обойдется дешевле, чем ее покупка, таким образом, любимые кофейные напитки станут еще более доступными.
Предыдущая статья: Нужен ли поход в баню накануне «Чистого четверга»?